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      餐飲店恢復堂食啦!晨報記者兵分多路探訪店家防疫舉措及顧客用餐情況

      南昌大街小巷重拾久違“煙火氣”

      自5月14日零時起,南昌市有序恢復堂食,各餐飲單位落實“預約、錯峰、限流”措施,原則上按照不超過最大承載量的50%有序開放。

      在今年3月底餐飲堂食按下“暫停鍵”之后,南昌部分餐飲企業通過外賣的方式恢復了營業。此次有序恢復堂食,對南昌整個餐飲業來說,無疑是一個好消息。

      14日、15日,晨報記者兵分多路,走訪包括餐館、美食街在內的南昌餐飲市場,發現不少剛剛恢復堂食的餐飲店處于“客滿需等”的狀態,前來就餐的顧客絡繹不絕,大街小巷重拾“煙火氣”。

      萬達金街人流回歸。晨報見習記者 萬雯婷 圖

      早餐店迎來一撥撥客人。晨報見習記者 謝俊 圖

      蛤蟆街夜市的夜宵店里人氣十足。晨報記者 胡尹川 圖

      熱氣騰騰的美食讓人感覺到撲面而來的“煙火氣”。晨報見習記者 謝俊 圖


      開業前

      老板和店員凌晨消殺忙

      “本店于今日起恢復堂食,店內消殺已全部到位,恭候您的光臨?!痹?4日凌晨零時,位于南昌市西湖區永叔路的“江湖甲”老板羅秀蘭在朋友圈發布了恢復堂食的消息,并配上一段店內員工打掃衛生的視頻。

      “聽到開放堂食的消息,特別激動,終于能開門迎客了!”13日晚看到官方發布恢復堂食的通知后,羅秀蘭立馬趕到店里做好開業準備工作,與店內員工一同對公共堂食區域、餐飲器具進行了全面徹底的消毒。

      “14日上午10點,店內的廚師和員工全部到崗,做好堂食準備;10點40分,店里迎來了第一位客人,看到客人進店就餐,我感到無比開心!”對于從業幾十年的羅秀蘭而言,此次重啟恢復堂食,不只是簡單的開門營業,更像是春暖花開時的久別重逢。

      恢復堂食后,許多市民表示“想念涮火鍋的味道”。在人流量較大的火鍋店,防疫工作做得如何?14日臨近上午11點,位于南昌市東湖區青山路口的季季紅火鍋店內,工作人員正細心地擦拭著每一張桌子。走進火鍋店,依稀可以聞到淡淡的消毒水氣味,顧客正隔桌就餐,桌上擺放著公筷公勺。廚房內,廚師們正在認真地準備食材,防護措施做得很齊全。

      “為了迎接堂食的到來,我們第一時間請專業消殺團隊對店面進行了全面的消毒,然后才開始營業接客?!奔炯炯t火鍋店店長告訴記者。


      享早餐

      一家三口到店“吃個夠”

      昨日早上八點半,記者來到位于南昌市西湖區羅家塘路的章氏湯包店。此時,一位老主顧進店,老板熱情地招呼他坐下。顧客點了一份拌粉和一份香菇肉餅湯,但拌粉沒有加香蔥,于是他拿著拌粉請老板加些許香蔥。

      老板面帶歉意地說道:“有段時間沒有見面了,都忘了你的喜好?!薄拔沂裁炊家?,就是辣醬少放點?!鳖櫩托χ鸬??!皩?,想起來了,快兩個月沒見了,不好意思?!崩习逭f。

      老板告訴記者,禁止堂食后,他的店有段時間沒有營業,后來轉做外賣。正說著,一名中年女顧客走了進來,扯著嗓子大聲說道:“終于開放堂食了,想死你這里的小籠包了!”老板娘笑著說,好多老顧客進門,開口就是這句話。

      這位女顧客是一家三口來的,點了三籠小籠包、三個肉餅湯和一碗牛肉粉,頗有“今天吃個夠”的意思。

      在灣里朱砂沖路的營養早餐店內,坐了不少食客,雖然還有些空位,但老板娘控制著人流,不再讓顧客進店,而是搬出兩排板凳擺放在門口,一邊解釋說,這是為了大家的安全著想。顧客們表示理解,紛紛在板凳坐下,有的干脆坐在自己的電動車上嗦起了粉。

      店內有不少家住附近的初三學生。其中一名學生告訴記者:“今早去學校做核酸,下午五點半之前就可以出結果,顯示陰性的,明天(16號)就可以來學校復課?!?/p>


      堂食熱

      餐飲店再現往日“煙火氣”

      于餐飲行業而言,恢復堂食是振奮人心的信號。南昌市中山路天虹、百盛、萬達廣場等綜合體在恢復堂食后迎來了客流小高峰。

      根據防疫規定,堂食的接待量不得超過承載量的50%。但是,人們就餐的熱情并沒有降低。昨日上午11點,記者在位于西湖區中山路天虹商場負1樓和8樓看到,不少餐飲店已開放營業,商家的吆喝聲、店員忙碌的身影,讓人感受到往日的活力。

      11點30分,位于天虹商場8樓的太二酸菜魚店門前已經有顧客在等位?!皬?1點開始,就陸續有顧客就餐了?!遍T口的工作人員一邊忙著為顧客打號,一邊對記者說道。

      記者進店后,看到有服務員正引導食客按照要求分散落座,每桌客人不超過4人,接待率未超過正常接待率的50%。食客們隔桌隔席就餐,熱氣騰騰的美食讓人感受到撲面而來的“煙火氣”。

      隨后,記者在紅谷灘區萬達金街看到,大大小小的鋪面、攤位都很熱鬧,從麻辣燙到烤串,從炸雞到啤酒,各色美味種類齊全,正是“吃貨”們的福音。記者注意到,每家堂食開放的餐飲店都在醒目位置張貼了“溫馨提示”,提醒顧客進店戴好口罩,隔座就餐,并為顧客提供免洗洗手液。

      “隨著小吃店陸續恢復營業,我要把這條街吃個遍?!笔晨屠蠲髡f,街頭巷尾正逐漸恢復往日的“煙火氣”,大伙熟悉的生活又回來了。


      聚餐樂

      店家門口不少“板凳客”

      待在家的這段日子里,很多人對美食大餐的想念與日俱增。

      “已經很長一段時間沒有和朋友一起下館子了,聽說今天開放堂食,便趕快叫上好友出來聚聚,太期待這一天的到來了!”14日下午五點半,“00后”楊芳早早地來到位于紅谷灘綠茵路的老三樣門店排隊等號,“今天來這兒吃飯‘打卡’的人肯定會比較多,我特意提前了半個小時來排隊?!?/p>

      晚7點多,記者來到南昌市青山湖區北京東路的恒茂夢時代廣場。在二樓的“蟹宗蟹”,記者被要求掃碼才能進店。進店左邊的第一張桌子上,擺放著酒精、免洗洗手液等消殺用品。不少食客聚在一起,高興地邊吃邊聊。記者仔細數了數,按50%的接待率來算的話,店里基本滿員了。

      在一旁的韓國風味餐廳“金達喜大排檔”,老板娘范女士剛剛忙完,在門口稍做休息,記者與她攀談起來。范女士笑著說:“雖然還沒有恢復到疫情前的水平,但開放堂食第一天的客流也還算不錯,是一個好的開頭!”

      不遠處的“黃門火鍋”,門口排隊的“板凳客”有十幾人之多??戳碎T口的促銷海報,記者了解到,該店的促銷力度很大,吸引食客們相約而來。

      記者注意到,不論是購物廣場內的餐飲店,還是街頭的餐飲店,堂食的顧客基本以年輕人為主,多是朋友或戀人小聚。


      夜市嗨

      冷清街道變得熱鬧非凡

      “龍蝦、啤酒、烤羊肉串……”夜幕降臨后,燒烤攤陸續出攤,這里是最能聚集人氣的地方。

      14日晚10點,在南昌西湖區船山路的一家燒烤店門口,坐滿了排隊等號的食客?!昂镁脹]有吃夜宵了,今天堂食開放,晚上我趕緊過來擼串?!痹诨謴吞檬钞斕?,不少食客晚上走進燒烤店一飽口福。

      昨晚9點,記者來到南昌市東湖區豫章后街的蛤蟆街夜市,發現不少門店都已開業,店員對著過往的行人吆喝著,一度冷清的街道瞬間變得熱鬧非凡。美食街上,來往的行人絡繹不絕,不少人一邊吃著燒烤,一手捧著剛買的飲料,時不時欣賞著周邊的街景。

      “大家來看一看,剛出爐的龍蝦?!眲⒋髲N油燜大蝦店門前,店員戴著小龍蝦發箍,大聲向路過的市民吆喝售賣自家的小龍蝦。

      昨晚10點,在蛤蟆街夜市的一家名為“打平火”的夜宵店內,坐滿了前來就餐的食客,大家一邊吃著南昌特色小吃,一邊聊天敘舊,享受夜生活。


      ◎特別提醒

      “龍蝦、啤酒、烤羊肉串……”夜幕降臨后,燒烤攤陸續出攤,這里是最能聚集人氣的地方。

      14日晚10點,在南昌西湖區船山路的一家燒烤店門口,坐滿了排隊等號的食客?!昂镁脹]有吃夜宵了,今天堂食開放,晚上我趕緊過來擼串?!痹诨謴吞檬钞斕?,不少食客晚上走進燒烤店一飽口福。

      昨晚9點,記者來到南昌市東湖區豫章后街的蛤蟆街夜市,發現不少門店都已開業,店員對著過往的行人吆喝著,一度冷清的街道瞬間變得熱鬧非凡。美食街上,來往的行人絡繹不絕,不少人一邊吃著燒烤,一手捧著剛買的飲料,時不時欣賞著周邊的街景。

      “大家來看一看,剛出爐的龍蝦?!眲⒋髲N油燜大蝦店門前,店員戴著小龍蝦發箍,大聲向路過的市民吆喝售賣自家的小龍蝦。

      昨晚10點,在蛤蟆街夜市的一家名為“打平火”的夜宵店內,坐滿了前來就餐的食客,大家一邊吃著南昌特色小吃,一邊聊天敘舊,享受夜生活。


      編輯∶林河水

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